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El Drama de nuestros campos: sequía en Diciembre.

Es la semana de Navidad y aún no hemos sacado el núcleo duro de nuestros armarios, la ropa de invierno se resiste a salir con los 26ºC de esta semana.

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Las temperaturas primaverales están confundiendo al campo: naranjos y encinas floreciendo.

 

 

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Moreras que ante la duda, no se la juegan y toman una decisión salomónica: la mitad tira la hoja y la mitad rebrota, por si las moscas.

 

Además y para colmo de males, el año está siendo muy seco, sin agua desde abril; solo llovió normal en octubre, lo cual sirvió para paliar un poco el golpe del verano y que rebrotara la hierba…3

hierba que ahora, tres meses después, sin gota de agua y con estas temperaturas se ve muy falta de agua y sestea ante un suelo que se resquebraja de deshidratación.

Es un auténtico drama del que posiblemente veamos sus consecuencias dentro de 4 meses, cuando las cosechas de trigo sean erráticas o nulas, cuando empiecen a morir árboles en primavera-verano porque se hayan quedado sin reservas por aguantar 2 primaveras o porque no hayan podido tener su descanso y parada invernal… o atacados por una enfermedad común que normalmente sería pasajera pero que ante una situación de debilidad se vuelve letal.

Ciclos locos que pueden revertirse siendo conscientes de la importante labor de la mano humana. El calentamiento global es una realidad como hemos visto recientemente en la COP de París: la actividad humana está acelerando los ciclos terrestres de manera que cambios paulatinos que se darían a lo largo de cientos de miles de años, se están dando a una velocidad vertiginosa, en un solo siglo.
Las consecuencias las estamos viendo y la seguridad alimentaria del planeta se pone en tela de juicio ante tal descontrol.

¿Pero estamos a tiempo de hacer algo?

SÍ!!!! Estamos a tiempo de no machacar más nuestra casa. Le hemos dado una paliza y está herida pero en este punto la lógica y el sentido común son aplastantes: la única opción viable es dejar de maltratarla; pero no solo eso: además hay que curarle las heridas.

Por eso desde El Arrecife Viejo ponemos nuestro granito de arena de 3 formas distintas:

1: Minimizando el impacto de gases de efecto invernadero mediante actuaciones sostenible: mínimo laboreo, permacultura, evitando insumos y abonos de síntesis, evitando piensos y caminando hacia una granja holística de ciclo cerrado donde la comida que se consume por nuestros animales sea producida en nuestros pastos, eficiencia energética, evitando la erosión del suelo,

2: Realizando actuaciones que ayuden a paliar los daños en la tierra: recuperando la fertilidad de la tierra, favoreciendo la infiltración del agua, promoviendo la biodiversidad y la conexión en el ecosistema, evitando herbicidas y pesticidas y manejando de una manera sensible el equilibrio del que depende nuestra supervivencia.

3: Informando a cuantas más personas mejor de qué ocurre, cómo ocurre y qué se puede hacer para evitarlo. Estamos convencidos de que el saber nos hará libres y que conocer la verdad puede ayudar a tomar las decisiones correctas, por eso estamos empeñados en realizar una labor de divulgación, concienciación y sensibilización con la esperanza de llegar a muchas personas.
Porque como dijo Eduardo Galeano: “Mucha gente pequeña, en lugares pequeñoshaciendo cosas pequeñas, puede cambiar el mundo

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Aceitunas prietas, con sabor andaluz

El mejor momento de coger la aceituna depende  de  la variedad (gordal sevillana, manzanilla, picolimón, alberquina, marteña, lechín de Carmona… y así hasta 500 variedades) y de la finalidad: si se quiere para aceituna de mesa, para fabricar aceite o incluso para deshidratar y conservar todo el año.20151013_141941

Desde El Arrecife Viejo queremos daros dos modalidades recogidas de la sabiduría popular de nuestra zona para preparar las aceitunas deshidratadas.

 

Muchas gracias a Charo de Marcos y Paco Clímaco por sus recetas!

 

Receta 1: Deshidratada con viento y sol:

Primero se lavan con agua durante una semana, cambiándoles el agua cada día.

Después se deja secar al aire/sol hasta que tengan el punto de deshidratación deseado.

Por último se añaden las hierbas aromáticas y un poco de aceite en un tarro. Se les da la vuelta de vez en cuando para que mezcle bien.

Hay que dejarlas un tiempo para que tomen el sabor.

Receta 2: Deshidratada con prensa y sal:

Primero se rayan las aceitunas negras.

Después, en una caja o continente similar se pone una capa de unos dos dedos de sal y sobre ella, una capa de aceitunas, y se van añadiendo distintas capas alternas de sal y aceitunas.

Al final se pone peso encima una vez lleno el contenedor y se deja macerar.

A los 30 días ya se pueden sacar y añadirles el aliño deseado.

Con sal y peso, como en este enlace: se llaman aceitunas prietas y son típicas de la campiña sevillana: aceitunas prietas

 

¡Un manjar de nuestra tierra listo para disfrutar en cualquier época del año!

¡¡Que aproveche!!

 

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Participamos en el Evento Cocina con Arte, en Sevilla: 7 y 8 de Noviembre!!

El Evento Cocina con Arte tendrá lugar el próximo fin de semana en la planta alta del centro comercial Plaza de Armas y desde El Arrecife Viejo tendremos un stand para dar información sobre nuestros servicios: La buena cocina se basa en ingredientes de calidad, sanos y nutritivos, ricos y sabrosos.  Es esencial por lo tanto una referencia a la producción de esos alimentos, que harán de comer una de las mejores experiencias!
Para ello, además hemos preparado dos talleres:

– macetohuertos, donde veremos alternativas para producir nuestras propias hortalizas

Pequelacteos caseros, Cómo fabricar en casa tu propio yogurt, queso fresco, cuajada, petit suisse… MMMMMMM!!!!

Aquí os dejamos el tríptico y enlace con toda la información.

 

¡Os esperamos!

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Abrimos el plazo para reservar visitas escolares!

Visita ambiental El Arrecife ViejoAbierto el plazo para solicitar visitas escolares en El Arrecife Viejo.
¡Una mañana llena de DIVERSIÓN mientras aprenden que otro mundo es posible!!
Precios especiales para centros completos.
Contenidos adaptados a cada curso.

Consultar fechas disponibles!
OS ESPERAMOS!!!

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El Arrecife Viejo te lleva a ver las estrellas!!

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Las salidas de senderismo bajo la luna llena que varias organizaciones de Carmona hemos venido realizando en Carmona desde principios de mayo se cambian este fin de semana por unas interesantes salidas bajo la luna nueva con el fin de poder contemplar las perseidas que, como cada verano, aparecen en nuestro cielo a mediados de agosto.

Las oscuras noches de los días 14 y 15 de agosto El Arrecife Viejo nos invita a acompañarlos en una ruta de senderismo para poder vivir una auténtica experiencia contemplando bajo el inmenso cielo de la Vega de Carmona una brillante lluvia de estrellas.

La salida será desde la monumental Puerta de Córdoba a las 21:30 y tras 5 kms. y una hora de marcha pararemos a descansar mientras contemplamos el firmamento (con una toalla o una esterilla estaréis más cómodos). Sobre las 00:00 regresaremos llegando de vuelta a Carmona alrededor de la 1:00. Para el que prefiera ir en coche podrá hacerlo saliendo desde el mismo sitio a las 22:15, un coche os esperará para guiaros.

El Arrecife Viejo se une en estas rutas a diferentes asociaciones y empresas que defienden desde diferentes ámbitos la sociedad y su ciudad y quieren mostrar también algo tan importante como es  su Patrimonio Natural. Como en las jornadas anteriores el dinero recaudado de los donativos se destinará a un fin concreto, en esta ocasión se invertirá en tratar árboles singulares en mal estado. No olvides tu linterna y únete este fin de semana a esta interesante ruta de senderismo bajo la luna nueva.

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Con 11 años y ya lo tiene claro

 

En el siguiente enlace y en tan solo 5 minutos, un niño con 11 años nos hace un gran resumen de porqué ha decidido preocuparse por lo que come, me quedo con una de sus frases:

                   Lo ecológico no es más caro. Piensalo. Tú decides si pagarle al agricultor o pagarle al hospital… 

 

…y es que realmente, es cuestión de salud, nuestra, de nuestros hijos y de nuestra Tierra. Esperamos que os guste!!

Agricultura ecológica Vs Convencional. en 5 minutos.

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La ley de Murphy…

…si algo puede tardar más, tardará el triple de lo que habíamos planeado.

Parece ser que en el campo toda planificación que hagas se multiplica por n… y lo que pensabamos que iba a tardar 1 semana lleva ya 4… imprevisto tras imprevisto: bah… pequeñas dificultades!!

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Erizos en el huerto

A diferencia de lo que se pueda creer, los erizos son estupendos para controlar muchas posibles plagas de nuestro huerto. Son omnívoros, comen grano, plantulitas y sobre todo insectos y caracoles.

Sabemos que están por aquí, en nuestro huerto del Arrecife Viejo, por lo que queremos protegerlos lo máximo posible.

Con la cantidad de estiercol que estamos incorporando, preveemos que haya muchas gallinitas ciegas (gusanos blancos) que es uno de los alimentos favoritos de los erizos así que vamos a poner refugios  para que quieran quedarse por aquí y ayudarnos a mantener un huerto y ecosistema equilibrado.

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El cuerpo se cura… comiendo sano (entro otras cosas)

El Dr. Alberto Martí Bosch, oncólogo infantil e investigador empedernido nos deja unos consejos para ayudar al cuerpo a recuperarse de una enfermedad.
Absolutamente necesario hoy en día para tomar decisiones.

Aquí os dejamos el vídeo que tenemos de cabecera siempre ya que es una información que debería estar en todas las casas, en cada salón… y a partir de ahí, actuar en consecuencia.

El cuerpo se cura solo

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